TRADITIONNELLEMENT, PENDANT LA FETE DE CHAVOUOT, ON MANGE DES METS OU DES GATEAUX CONTENANT DU LAIT ET DU MIEL, VARIABLES SELON L'ART ET LES HABITUDES CULINAIRES DU PAYS.

Les textes regorgent d'explications diverses sur cette coutume.

En voici quelques unes :

Chavouot est le jour de réception de la Torah, qui est comparée au lait et au miel (Cantiques des Cantiques 4,11).

Les enfants d'Israël étaient comme des nouveaux-nés au moment où ils ont reçu la Torah. Or, le lait constitue la base de l'alimentation de l'être humain dès sa petite enfance.

Certains font remarquer que la valeur numérique du mot Halav (lait) est égale à 40, allusion aux 40 jours où Moïse étudia sur la montagne avant de recevoir les Tables de la Loi

Les enfants d'Israël ne connaissaient pas les lois très complexes de la cacherout avant de recevoir la Torah. Ils mangèrent donc des produits lactés ce jour là, le temps de cachériser la viande.

5 oeufs 400 g de fromage blanc 250 g de sucre 150 g de farine 100 g de raisins secs 1 paquet de levure chimique

Mélanger dans un saladier, les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajouter le fromage blanc et la farine dans laquelle on aura rajouté la levure chimique.

Battre le mélange au mixer.

Laver les raisins et les rouler dans la farine.

Battre les blanc d'oeufs en neige bien fermes et y incorporer les raisins secs.

Les mélanger délicatement aux ingrédients du début.

Verser dans un moule à soufflé.

Mettre au four - thermostat 5 - pendant 10 minutes.

Déguster.

ON A AUSSI COUTUME DE DECORER LES SYNAGOGUES

AVEC DES ARBUSTES, DE LA VERDURE ET DES FLEURS.

En souvenir du Mont Sinaï devenu verdoyant en l'honneur du Don de la Torah ainsi qu'en témoigne le verset :

-Qu'on ne laisse paître aux environs de cette montagne, ni menu ni gros bétail -

(Exode. 34,3)

En souvenir des prémices que l'on décorait de fleurs et de roses.

Pour rappeler qu'à Chavouot, le monde est jugé pour la production des arbres fruitiers (Maguen Abraham)