ANANAS FRAIS MERINGUE AU FRUITS ROUGES   6 Personnes Préparation: 30 min-Cuisson 1/4 h.   Ingrédient: 1 ananas de 500g. 125g de fruits rouges. 4 blancs d'oeufs. 60g de sucre.   Éplucher l'ananas, le couper en tranches. En ôter le coeur à l'aide d'un couteau. Dans une casserole, faire cuire le sucre avec un 1/2 verre d'eau, jusqu'au petit boulé. Battre les blancs en neige. Versez dessus le sucre cuit dès qu'ils sont bien fermes. Continuer à les battre jusqu'à complet refroidissement. Disposer les tranches d'ananas dans un plat allant au four. Y répatir les fruits rouges puis,à l'aide d'une poche à douille,les recouvrir avec la meringue. Mettre alors le platau four, position gril,pendant 4 à 5 mn, pour donner une légère coloration.       Bonne gourmandise