Le logo (BDP) garantit un produit fabriqué en série limitée, spécialement sous surveillance rabbinique. Le Consistoire de Paris dispose d'un site sur lequel divers renseignements sont donnés, et un accès à une liste de produits cachers: cliquer sur le cachet d'aspirine.

Le logo (KBDP) est attribué par le Beth Din de Paris aux produits fabriqués selon un cahier des charges vérifié par des techniciens du Beth Din, mais sans que la fabrication ait été surveillée.

Enfin le Beth Din met à la disposition du public une liste des produits ne contenant pas de matières interdites (à la date de la parution du document). Cette liste est assortie de la mise en garde suivante "A chaque instant les industriels peuvent modifier les compositions".
Le Beth Din accorde également sa garantie à certains restaurants, boucheries, boulangeries, traiteurs qui doivent arborer leur certificat de Cachrouth ("plaque rouge").
La viande n'est cachérisée que sur demande. Certaines boucheries proposent de la viande Glatt ou Halak Beit Yossef.
Certains produits lactés sont fabriqués avec du lait surveillé (chamour) depuis la traite.

Communiqué Juillet 2002 et Avril 03

Rabbinats reconnus

Etablissements sous surveillance

Boulangeries

Le Vaad Rabbanei Loubavitch propose également une certification Kacher de produits sous le logo KLF. Ces produits, provenant de sites de fabrication placés sous son contrôle permanent, sont garantis sans lait non-Chamour et n'ont pas le statut de Bichoul 'Akoum (Interdiction de certains produits cuits par un non-Juif).

 

 

Le Rav Hillel Pewzner, Grand Rabbin du Rabbinat Loubavitch de France garantit également à titre personnel certaines productions, dont notamment des produits lactés surveillés depuis la traite.

 

Le Rav Mordekhaï Rottenberg, Grand Rabbin de la Communauté Israélite Orthodoxe de Paris (CIOP).
La CIOP organise un abattage rituel, surveille certaines fabrications et accorde également sa garantie à certains restaurants, boucheries, boulangeries, traiteurs qui doivent arborer leur certificat de Cachrouth ("plaque blanche").

 

L'Agence de Certification de la Communauté Orthodoxe de Paris (ACCOP) sous la resposabilité du Grand Rabbin Mordekhaï Rottenberg a créé le logo "Diamond Kh" est "la cellule scientifique" de la CIOP. Elle étudie les dossiers de fabrication des produits finis, des ingrédients et additifs alimentaires.

 

Le Rav J. D. Frankforter de la Communauté de la Stricte Observance. (Adath Yereïm) assure la surveillance de divers établissements, traiteurs et plusieurs fabrications industrielles.

 

Rabbinat Chaarei Tsedek

Rabbin J. Madar

Le Grand Rabbinat du Bas Rhin
Beth Din de Strasbourg.

Rav Mikhaël Szmerla

Le Rabbinat de Lyon (Rabbin Yé'hiah Toboul)

Le Rabbinat de ... Perpignan

Rav Eliézer Wolff, EuroMehadrin

et surveillance commune avec

Rav Westheim de Manchester

La cacherout tombée du ciel.
Je n'ai pas d'autre renseignement pour présenter cette curiosité de plats surveillés par un "European Central Kashrus, France" servis par une grande compagnie aérienne. Merci de m'adresser tout document éclairant ce mystère aérotransporté.

Le Conseil des Rabbins de la Communauté Israélite Orthodoxe de Paris (CIOP) tient une permanence téléphonique pour répondre aux questions du public:

01.43.55.00.01

Le Conseil des Rabbins Loubavitch de Paris (Vaad Rabbanei Loubavitch) tient une permanence téléphonique pour répondre aux questions du public, l'après midi:

01.40.33.88.52